الدار البيضاء… تحتضن المهرجان الدولي لفنون الطبخ

موند بريس :

تحتضن مدينة الدار البيضاء ،خلال الفترة الممتدة ما بين 6 و 8 مارس المقبل ،مهرجانها الدولي الأول لفنون الطبخ، وهو الحدث الأول من نوعه، الذي تستضيفه العاصمة الاقتصادية. وقد اختار المنظمون تكريم المطبخ الإفريقي في النسخة الأولى للمهرجان، تحت شعار “فنون الطبخ، رافعة من أجل التنمية بإفريقيا”.
ويشكل المهرجان ، بحسب بلاغ للمنظمين ، دعوة لاستكشاف وتثمين تراث فن الطهي المغربي، وابراز فرص استغلاله من أجل الاستقطاب السياحي ودعم التنمية بشكل عام.
و نقل البلاغ عن مؤسسة المهرجان السيدة سهام الفايضي، قولها ” فن الطبخ أصبح يمثل اليوم، على الصعيد الدولي، رافعة حيوية لاستقطاب السياح” ، مسجلال أن استثمار المغرب في هذا الجانب “يبقى متواضعا”.
واستطردت قائلة “من هنا يأتي هذا المهرجان لتعزيز دور المطبخ المغربي كوسيلة للاستقطاب السياحي، عبر الترويج لغنى تراث المطبخ المغربي وإبداعات الطهاة المغاربة.”
وبالإضافة إلى جمهور الدار البيضاء ومهنيي الطبخ، يستهدف مهرجان الدار البيضاء لفنون الطبخ أيضا مهنيي قطاع السياحة، بهدف تحسيسهم بأهمية خلق عروض سياحية مبنية على سياحة الأطعمة وفنون الطبخ.
ووفق الجمعية الدولية لسياحة الطعام (the International CulinaryTourism Association)، فإن هذا النوع من السياحة يشهد نموا مطردا، خاصة مع ازدياد القنوات التي تساعد على التعريف به مثل قنوات التلفاز المتخصصة والأفلام الوثائقية والمدونات المتخصصة والتي تستعرض الكثير من وجهات السفر المميزة لمحبي الطعام، وهو ما أدى إلى ازدياد هذا النوع من السائحين.
ويعطي مهرجان الدار البيضاء لفنون الطبخ أهمية خاصة إلى الاقتصاد التضامني، في المغرب و على المستوى القاري، عن طريق إعطاء الفرصة للتعاونيات الفلاحية بجهة الدار البيضاء الكبرى، من أجل عرض منتوجاتها للزوار، وكذا توظيفها في الأطباق التي يعدها الطهاة المغاربة والعالميون خلال فعاليات المهرجان.